来源:【中国吉林网】
凭借一盘锅包肉的热度,吉林市一跃成为火爆全网的新晋“网红城市”。
6月29日—6月30日,世界锅包肉大赛在吉林市落下帷幕。
中国吉林网 宁静制图
比赛虽然结束了,但锅包肉带给这座城市的“流量”却哗啦啦地来!
小红书上,美食投射背后城市,网友疯狂种草吉林市文旅。
热榜话题中,排名全国抖音热榜第1名,抖音话题播放量超1亿次。
餐饮界里,自发布举办世界锅包肉大赛消息发布以来,本地餐饮业掀起了锅包肉消费热潮,全市锅包肉累计销售量56万份。
世界锅包肉大赛现场 中国吉林网 张秋磊 摄
流量的加持,短时间亦为这座城市聚集“人气”和“收益”。
据统计,6月28日至30日,吉林站到达人数7.98万人,同比增长30.18%;省内到达人数3.73万人,同比增长36.13%;省外到达人数4.25万人,同比增长25.37%。高速公路吉林市辖区重点点位车流量达到11.56万台次,同比增长30.59%。通过监测,全市60家住宿单位,城区平均入住率达到了74.76%,重点酒店世贸万锦大酒店入住率100%、希尔顿酒店入住率85%。
6月28日至30日,吉林市已开放的33家A级景区,共接待游客7.31万人次,同比增长25.41%,实现旅游收入232.07万元,同比增长38.27%;
……
中国吉林网 明鑫睿 剪辑
有网友感慨:“锅包肉出新出彩,泼天富贵这波儿到吉林了!”
锅包肉这道东北门面菜,为何火在了吉林市?
细品过后你就会发现,这波流量雨下在吉林市,看似偶然,其实是必然。
为什么这样说?
首先,吉林市是一个特别会借热度、懂流量的城市。
锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴,在吉林市脍炙人口,深受群众喜爱,是百姓厨房的明星菜品。近年来,吉林市锅包肉发展呈现蓬勃态势,各大餐饮饭店锅包肉受到热捧。2023年冬季,东北冰雪游和锅包肉美食火爆出圈,广西“小砂糖橘”来吉林市研学,“小清亦”等小朋友们对锅包肉情有独钟。2024年1月,吉林市雾凇宝贝和名厨南下广西,专程为“小砂糖橘”烹饪锅包肉解馋,被称为“跨越三千公里最有爱心的外卖”。借着这一热潮,吉林市用一场大赛,将锅包肉这一东北地区特色美食,推向全国,推向世界。这是典型通过美食制造话题吸引游客,前有淄博烧烤,后有天水麻辣烫,都有城市运作经验可寻。
其次,吉林市是有备而来,就是奔着出圈去的。
这么说吧,此次锅包肉大赛是经过周密策划和精心设计的。自今年4月20日在长春召开吉林市夏季文旅产品新闻发布会开始,吉林市就先后在沈阳、哈尔滨、北京、西安、南宁等地举办媒体吹风会,对全市文旅产品及锅包肉大赛等活动进行充分预热宣传。
世界锅包肉大赛关注度高话题热 中国吉林网 张秋磊摄
6月10日大赛报名征集一经发布,引起社会极大反响和热切关注,黑龙江、辽宁、广西以及各国际代表队纷纷申请参战。6月29日,也就是大赛的第一天,“吉林市举办世界锅包肉大赛”的话题登顶抖音热榜榜首,大家应该感觉到了,打开抖音,刷到的都是吉林市“锅包肉”。此外,比赛期间,中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“巨型锅包肉”,以及麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉;广西南宁选手带来老友、酸嘢、百香果等特色锅包肉,甚至包括颁发的足金金牌等都是爆点传播好“素材”。
再次,吉林市用一场提升城市辨识度专业大赛,增强了文旅吸引力。
江风伴夏,山水灵动 来源:图虫创意
美食赋能文旅 来源 :视觉中国
以“爆红”为契机,吉林市整合山川焕彩、人文鼎盛、商贸活跃的“资源包”,同步开展全城抽奖、商品展销、美食品鉴、休闲娱乐等“锅包肉嘉年华活动”。并且当地还围绕“清凉胜境·诗画松江”这一消夏避暑品牌,策划了四大类15项文旅配套活动,推出“尚食美味”“山水寄情”“文脉江城”“野奢露营”“夏雪奇遇”“亲子研学”6条精品主题打卡线路,并在全市各大酒店、景区景点投放自带旅游攻略二维码的手绘地图,目的很明确,打造符号化的美食IP,撬动文旅流量经济。持续擦亮当地“清凉胜境·诗画松江”22℃清爽夏天的“金字”招牌,为游客提供避暑休闲的新体验。
最后,吉林市不断在餐饮行业和市场规律中探索,让热度与口碑持续走高。
吉林市打造“世界锅包肉之都” 中国吉林网 张秋磊 摄
“未完待续!”是这次锅包肉大赛之后,许多网友的点评。
确实,吉林市也是这样做的。目前,吉林市正以世界锅包肉大赛为契机,对锅包肉产业发展进行长远规划,着力将锅包肉打造成地标美食,将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”,为全国和全世界奉献吉林市味道。几个片段颇有看点,拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室,诚邀优秀的美食博主、网络达人积极加入办公室,助力锅包肉推广工作。吉林市将在整个暑假期间持续开展锅包肉品鉴系列活动,做到每周有活动,肉香不停歇。
延伸文旅“长度”,发掘文脉深度,提升市场热度。
一盘锅包肉,让人与城双向奔赴。
针对这一现象,专家在解码深层逻辑时,也给出深度观察。
“旅游的6大要素包括吃、住、行、游、购、娱,吃排在第一位,某种意义上来讲,人们对某一个城市的感受,首先是感受它的烟火气,并且背后要有历史、民俗等因素支撑。吉林市为什么要选择锅包肉,冰雪热之后,吉林市要激活更为丰富的文旅新业态,如何打造文旅长红城市,这座城市是有想法的。”吉林大学经济学院副教授丁肇勇告诉记者,锅包肉作为游客来吉林市必点美食,可以联通四季。锅包肉这种美食,具有开放性,通过大厨大师之手守正创新后,立足于更大市场,可以满足更多游客口味和习惯,味道的多元化就会形成产品体系,市场需求就会倍增。更为重要的是以餐饮作为交流,以大赛作为展示窗口,可以充分立体展示吉林市特色文旅资源和产品,让文旅高质量发展。另外,通过社交媒体的引流,也可放大自宣效应。值得一提的是,这个节点选择也十分巧妙,大赛选在暑假即将开启前,小小锅包肉这波大流量将吸引大批年轻消费群体,进而赋能当地经济,带火一座城。
“四面青山三面水,一城山色半城江”的独特自然风貌,赋予了吉林市“江作青罗带,山如碧玉簪”的无尽灵动与诗意。
眼下,这座“宝藏”城市,正用美食流量擎起城市文旅大IP!
中国吉林网 吉刻APP
记者 栾喜良
编辑: 梁欢欢 吉网新闻热线:0431-82902222
本文来自【中国吉林网】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID:jrtt
本财经资讯由龙塘金融发布,版权来源于原作者,不代表龙塘金融立场和观点,如有标注错误或侵犯利益请联系我们。