潮新闻客户端 记者 潘骏
据央视新闻报道,当地时间24日上午10点左右(北京时间上午9点左右),东京电力公司就福岛第一核电站核污染水排海一事召开临时记者会。
东电在临时记者会上宣布,福岛第一核电站核污染水排海将在当地时间今天下午1点(北京时间今天中午12点)启动。今天的核污染水排放量预计为200到210吨,每天的排放情况将在次日公布。首次排海每天将排放约460吨,持续17天,合计排放约7800立方米核污染水。
与此同时,我国开始将加强对日本进口水产品的监测力度。海关总署宣布,延长包括福岛在内的10个县(都)食品进口禁令,并对来自日本其他地区的食品特别是水产品(含食用水生动物)严格审核随附证明文件,实施100%查验,持续加强对放射性物质的检测监测力度,确保日本输入中国的食品安全。
受这一政策影响最大的就是中国的日本料理餐厅。以往,日本的海鲜从捕捞到送至中国的餐厅,只需要两三天,现在这个时间至少被延长5倍,日料店不仅难以把食材新鲜当作卖点,宣称“都是当天从日本空运过来的”,甚至采购食材的渠道,都不能保证。没了日料的日料店,未来还能走多远?
根据大众点评2023年6月的数据统计,目前中国内地有79324家日本料理店,是排名第六的菜系,在它之前的都是本土菜系。
潮新闻记者采访了周边食客,以后是否还会继续吃日料?一些消费者表示,自己和家人吃日料海鲜的频率一直在降低。但也有消费者认为,排污并不会影响自己的消费,食材不会来自于排放海域。
记者就食材问题也询问了在杭州的日料餐企,相关工作人员告诉记者,日本核废水排放其实对于他们的影响来说不大。店里的食材从日本进口的也不是很多,比如生蚝是法国来的,三文鱼是从法罗群岛来的,牛肉用的是澳洲和牛……像店里原有的一些来自日本的食材,等到卖完之后就不再进货,产品也会从菜单上下架。
而另外一家日料企业的负责人表示,他们店也没有日本的进口海产品,并且他还告诉记者,对于拉面店、鳗鱼店、烧鸟店等大多数平价的日料店来说,食材本身就大多来自中国本土,比如鳗鱼通常是福建养殖,烧鸟店也以中国的鸡肉为主。真正受到影响的是以新鲜生鱼为核心食材的高端日料店,人均消费在500元乃至1000元、2000元不等,招牌不论是寿司、omakase、怀石还是割烹、会席,高价原因大多源自日本食材的拿货能力,以及厨师对食材的理解和处理能力。
据《第一财经》报道,此前进口食材是上海一些高端日料店内最大的招牌之一,然而在核废水排放事件发酵之后,最大的招牌变成了最大的风险。为应对这种情况,高端日料店的负责人表示接下去会逐渐用国产海鲜替换日本食材,这也更考验厨师对中国本土海鲜的了解程度,同时人均价格也会适当下调。
此前,日料一直是价格虚高、虚假宣传的重灾区,“日料刺客”在最近也饱受网友诟病。和牛、三文鱼、北极虾等一些平价食材也能让日料店的人均消费达到三两百元,甚至一些招牌菜的原料早已不来自日本,但仍按“日本进口”宣传。
前段时间,一条”顾客吐槽日料店一片蜜瓜要加138元“的短视频火了,视频里消费者吐槽自己点了个蜜瓜,以为是个甜品,结果花了138块钱就真的只上了个哈密瓜。
商家辩解是日本进口的静冈蜜瓜,拿货贵。但转眼海关就打脸了商家,没有这种进口清单。
此外,一些不良商家在餐厅菜单中标注日本相关地名,但材料的原产地却不来自于日本。去年翻车的日料店“杭州柒七”,售价58元/份的爱知县星鳗苗,成本仅6.8元/份,一些菜品主料来自于杭州、青岛等海产店或农贸市场采购。市场监管部门认为,该日料店在菜单所标示的菜品品名、产地与实际不符,违反了《禁止价格欺诈行为的规定》,对其进行了罚款38944元的处罚。
随着核污染水排放引发的市场和政策变化,所谓“日本进口”、“当天空运”这些被部分不良日料经营业者采用的“财富密码”,以及“玩概念”和“打信息差”创造出来的溢价空间,或许将不复存在。
(部分内容来源于:央视新闻、第一财经)
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网友看法
1、网友打黑除恶持续到底:我看还有哪些日料店说,原料是日本进口的?
2、网友假装不在意75268828:喜欢日本料理的同学,鼓励你们一定要多去,常去。
3、网友小许164904698:全面暂停进口了,你走私啊?
4、网友yzh0018:吃高级日料的精英不在乎核废水污染,吃的是日本货就觉得心里满足。
5、网友农夫spring:现在日料店都在拼命证明自己卖的不是日本海产品了!
6、网友才思敏捷面条Oi:真的,想去就去,得病了也是自己痛苦,还能筛一波所谓的崇洋媚外者
7、网友没有god:本来就不去,现在更不会去
8、网友吉祥如意23999999:以前日料店:我们贵,因日本进口材料价高; 现在日料店:我们贵,因无辐射材料难买到! 他们只会选择怎么样高价卖你,而从不会妥协[灵光一闪]
9、网友黄道辉策划-营销:有良知了,不会进去啦
10、网友黑色堡垒shlboy:没影响啊! 都全面禁止进口日本水产品了
11、网友来自深震:以后去寿司店的人,有核能加持☢️,晚上会发光,冬天自发热,NB[赞]
12、网友苏小咪打盹丶:为啥非得吃日料!为啥?为啥!
13、网友君鸽pro:该去去,一了百了,比股市强
14、网友用户8452854336138:本人宣誓,从今天开始全面抵制日货,不购买日本的任何商品,不在任何日本商店消费,绝对不会去日本旅游,并且会严格监督自己的家人,立帖为证!
15、网友幸福孔方兄:坚决抵制,不吃日料
16、网友旁友结棍绝对模子:国外的事情,我们想管都没用,人家不会听你的。国内的食品安全,我们想管也没用,同样不会有人听你的。我们的日子,不会因为日本的核污水变难,毕竟日料可以不吃,至少可以减少次数,但其他的科技狠活,我们是逃不掉了。
17、网友湖光且山色:一个月内陆续倒逼,肯定
18、网友用户4947692592276:没有和核污水之前日料店主打 就是日本原材料进口 现在就说本来就没有什么材料是从日本进口的 这个构成欺诈诈骗吗
19、网友学会慢才会快:以后的日料店不标注核污染指数都不是正宗日料。
20、网友天使小汤包:想当小白鼠的就尽管去高档日料,只要是有市场,奸商们才不会管是不是日本海域的海鲜,反正他们不吃
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